FRANGO À PROVENÇAL

1kg de sobrecoxa de frango

1 cebola picada

3 tomates maduros picados

4 dentes de alho picados

2 ramos de manjericão

4 ramos de sálvia

2 ramos de tomilho

1 xícara de vinho branco

4 colheres de sopa de passata de tomate

1 pimenta dedo de moça picada sem semente

Sal e pimenta a gosto
Azeitonas pretas

1-    Tempere o frango com sal pimenta moída e reserve por 20 min.

2-    Esquente uma panela e regue um pouco de azeite e coloque os frangos para dourar pela parte da pele.

3-    Acrescente a cebola e mexa bem

4-    Acrescente o vinho e deixe apurar um pouco

5-    Acrescente os tomates e a passata (ou extrato)

Coloque os alhos a pimenta  e as ervas e deixe o frango cozinhar.
caso seque no meio do caminho acrescente um pouco de água para completar o cozimento
Acrescente as azeitonas