500 gr. de peito de frango em cubos
200 gr. de shimeji
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão vermelho em cubos
Cebolinhas verdes fatiadas
1/2 xíc. de shoyu
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher de sopa de gengibre ralado
Óleo para fritar (usei de girassol)
1. Esquente uma panela (eu usei a Wok) e coloque
um pouco de óleo. Doure o frango. Retire da panela. Reserve.
2. Leve as cebolas para refogar. Adicione o
pimentão, o alho, o gengibre, a pimenta. Não deixe cozinhar demais, queremos
crocância nos legumes, certo?
3. Coloque
agora o shimeji.
4. Regue
com o shoyu e deixe refogar por uns instantes (uns 4 minutos).
5. Junte
o frango, misture e tampe a panela por mais alguns minutos.
6. Por
fim acrescente as cebolinhas.
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