FILEZINHO SUÍNO AO MOLHO DE GORGONZOLA

500g de filé mignon suíno

100 g de queijo gorgonzola

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

Azeite para fritar

1     Em uma panela pequena derreta a manteiga

2     Acrescente toda farinha e mexa bem até engrossar

3     Adicione o leite aos poucos sempre mexendo até ficar em uma consistência de um mingau um pouco mais ralo

4     Coloque o queijo picado

5     Para essa receita não há necessidade de sal, o queijo já tem bastante.

6     Desligue o fogo e reserve o molho

7     Limpe a carne e corte em pedaços grandes

8     Tempere com sal e pimenta

9     Passe azeite na carne

10  Leve para uma frigideira aquecida e deixe dourar todos os lados

11  Adicione o molho de gorgonzola por cima

12  Sirva quente