COSTELINHA DE PORCO AGRIDOCE

INGREDIENTES

1kg de costelinha de porco separadas

1 cebola cortada em cubos grandes

½ abacaxi cortado em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

1 pimentão verde em cubos

2 dentes de alho picado

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 pimenta dedo de moça picada

2 pimentas de cheiro verde

½ xícara de coentro picado

½ xícara de shoyo

½ xícara de água

1 colher de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de óleo de gergelim

Sal a gosto

1     Tempere as costelinhas com sal e coloque em uma assadeira no forno coberta com papel alumínio.

2     Deixe cozinhar por aproximadamente uma hora.

3     Retire da assadeira e coloque na wok (panela para cozinha oriental) quente, deixe fritar um pouco dourando de todos os lados da costelinha.

4     Acrescente o líquido que ficou na assadeira.

5     Acrescente a cebola e o abacaxi e deixe reduzir um pouco.

6     Coloque o alho, a pimenta, o gengibre e mexa para misturar tudo.

7     Acrescente os pimentões.

8     Coloque o açúcar, o shoyo e o amido de milho misturado a água.

9     Acrescente o olho de gergelim

10  Verifique o sal

11  Apague o fogo e coloque o coentro.