FILÉ DE TILÁPIA COM MANTEIGA DE ERVAS FINAS

Ingredientes

500 g de file de tilápia

½ cebola pequena bem picadinha

1 pimenta dedo de moça sem semente e picada

4 colheres de sopa de manteiga

3 ramos de tomilho

3 ramos de sálvia

4 ramos de manjericão

100 g de farinha de trigo

Raspas de limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto dos dois lados e reserve.
2.  Pique as ervas finas
3. Derreta a manteiga no micro-ondas
4. Misture a manteiga e as ervas.
5. Passe os files na farinha de trigo
6. Coloque um pouco de azeite no fundo de uma frigideira e deixe aquecer.
7.  Frite os peixes ao pouco e vá reservando em um refratário a parte
8. Na mesma frigideira frite a cebola e a pimenta rapidamente.
9. Misture a manteiga de ervas a cebola refogada.
10. Despeje por cima dos filés