COSTELINHA SUÍNA COM MOLHO BARBECUE

Serve 4 pessoas

Para o Molho barbecue

3 colheres (sopa) de azeite

½ cebola ralada

½ xícara (chá) de passata de tomate

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (se não tiver um vinagre simples mesmo)

4 colheres (sopa) de molho inglês

4 colheres (sopa) de molho shoyo

Para a Costela

1 costela de porco (mais ou menos 1kg)

3 dentes de alho ralados

1 xícara (chá) de vinho branco ou cachaça

Suco de 1 limão

2 folhas de louro

1 ramo de alecrim

Sal a gosto

Modo de Preparo

Molho barbecue:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Em seguida, misture os demais ingredientes. Deixe em fogo médio até reduzir e engrossar.

Costela:

Em uma vasilha, tempere a costela de porco com o alho, o vinho branco, o suco de limão, folhas de louro, alecrim e sal a gosto. Coloque a costela em uma assadeira, tampe com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos. Retire o papel alumínio, passe o molho barbecue e volte ao forno por mais 20 minutos.