PIPE RIGATE COM MOLHO DE ATUM FRESCO

Para 4 pessoas

400 g filé de atum fresco.

250 de massa Pipe Rigate ou outra qualquer  (Sugestão: penne/ rigatoni /Conchilione)  

1 cebola cortada em picada

4 tomates ralados sem pele

4 colheres de passata de tomate.

2 dentes de alho picado

1 pimenta dedo de moça sem semente picada

2 pimentas verdes picadas

4 galhos de manjericão desfolhado

½ maço de salsinha

Sal e pimenta à gosto

Azeite

Aqueça a frigideira  com um pouco de azeite

E grelhe o atum e tempere com sal e pimenta.

Coloque a cebola e deixe fritar até ficar translúcida.

Coloque o alho e as pimentas

Coloque o manjericão e o tomate.

Coloque a passata de tomate e um pouco de água.

Deixe cozinhar um pouco para o molho começar a apurar, por uns 10 min.

Acrescente o macarrão e cubra com água quente.

Observe o tempo de cozimento na embalagem do macarrão (cada um tem a sua)  e tire com 2 minutos antes.

Acrescente a salsinha e corrija o sal.

Se desejar coloque 1 xícara de parmesão ralado na hora.