ALMÔNDEGAS COREANAS

Para 4

Ingredientes

500 gramas de carne moída (patinho ou outra da sua preferência)

1/2 unidade de cebola média picada

1 unidade de ovo

2 dentes de alho triturados

70 gramas de farinha Panko ou de trigo

25 gramas de pimenta gochujang (não é fácil de achar, então vamos substituir por uma dedo de moça picada com a semente, se for fraco para o ardido tire as sementes)

25 gramas de gengibre ralado

½ maço de coentro picado

1 envelope de Hondashi (se não tiver não use)

2 colheres de shoyo

1 colher de sopa de óleo de gergilim

Almôndegas:

1.    Misture em um bowl todos os ingredientes.

2.     Molde bolinhas de aproximadamente 25 g cada.

3.    Leve à geladeira para firmar por cerca de 4 horas.

4.    Frite em imersão no óleo ou asse em uma assadeira untada por 25 min.

5.    Retire e envolva as bolinhas molho. Sirva quente.

6.    A sugestão é decorar o prato com gergelim.

Molho

15 gramas de pimenta gochujang  (pode ser pimenta calabresa).

1 colher de sopa de vinagre de arroz ou maçã

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de shoyu

100 gramas de geleia de pimenta

Modo de preparo

Em um bowl, misture todos os ingredientes com um fouet. Ou colher