BACALHAU À MINHOTA COM BATATAS AO MURRO

4 pessoas

Ingredientes

4 postas dessalgadas de bacalhau

2 cebolas médias cortadas em rodelas finas

7 dentes de alho cortados em rodelas finas

6 batatas pequenas (tipo bolinha)

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1 copo de vinho branco seco

2 ovos cozidos

Azeitonas pretas para decorar

Azeite, sal, pimenta tomilho fresco.

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau em água de forma rápida.

Em uma frigideira refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.

Na água que cozinhou o bacalhau cozinhe as batatas com casca até ficarem no ponto. Deixe as batatas esfriarem e dê um murro (sem violência) nelas para que fiquem ligeiramente amassadas.

Refogue as batatas amassadas em azeite ou manteiga até dourarem.

Ponha as batatas, o refogado de cebola e pimentões e o bacalhau (alternando-os) em uma travessa untada. Coloque um pouco do caldo do cozimento, o vinho e azeite, se o seu bacalhau estiver bem dessalgado coloque um pouco de sal sobre a travessa. Podemos deitar sobre a travessa uns ramos de tomilho ou de alecrim por cima delas.

Leve as batatas ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Decore com azeitonas pretas e pedaços de ovo cozido.