FRALDINHA ORIENTAL (CARNE COREANA) POR ISADORA BECKER -GASTRONOMISMO

1,2 kg de fraldinha limpa

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de gengibre ralado

½ xícara de shoyo

¼ de xícara de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

2 colheres de sopa de azeite

1-    Misture todos os ingredientes (menos a carne)

2-    Divida o molho em duas partes ¾  e ¼

3-    Use os ¾ para temperar a carne e deixe marinar por uns 10 min pelo menos.

4-    Em uma panela bem quente deite a carne sem o molho e deixe dourar de todos os lados, caso goste da carne um pouco mais bem passada leve ao forno quente por mais 10 min.

5-    Retire do forno e deixe a carne descansando na tabua por 10 min antes de cortar. Corte e jogue o restante do molho.

6-    Sirva com a salada de pepino.

Para o pepino

3 pepinos pequenos

¼ de xícara de vinagre de arroz

1 colher sopa de shoyo

2 colheres de açúcar

1 colher sopa de pimenta calabresa

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1-    Corte os pepinos no sentido longitudinal

2-    Com uma colher de chá cave o centro retirando as sementes

3-    Corte os pepinos não tão finos em forma de meia lua

4-    Misture os outros ingredientes e despeje em cima dos pepinos.