PUDIM DE COCO VERDE

Ingredientes

5 cocos verde - carne do coco bem molezinha

1 lata de leite condensado

1 lata água de coco verde (mesma medida leite condensado)

1 caixinha de creme de leite

3 ovos

Calda

1 xícara de açúcar

1/2 de xícara de água

Modo de Preparo

Coloque o açúcar e a água na forma de pudim e leve direto ao fogo para caramelizar até ficar dourado, com cuidado e com uma colher espalhe por toda superfície da forma. Reserve.

No liquidificador bata o coco verde com leite condensado, água de coco, creme de leite e os ovos, por 3 a 5 minutos, depois de batido coloque na fôrma já caramelizada e leve ao forno em banho Maria por cerca de 1hora a uma hora e meia. Depois de esfriar leve a geladeira por 2h e só servir com algumas raspas de coco