MOQUECA DE CAÇÃO EM POSTAS

Ingredientes

1 kg de cação em postas

4 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de azeite de dendê

2 unidades de cebola grandes (1 picada no processador ou faca e outra cortadas em rodelas)

1 unidade de pimentão verde grande ( 1 cortado em rodelas e outro picado)

1 unidade de pimentão vermelho ( 1 cortado em rodelas e outro picado)

2 unidades de tomate ( 1 cortado em rodelas e outro picado)

1 vidro de leite de coco

• coentro picado a gosto

• pimenta-dedo-de-moça picada a gosto

• azeite de oliva a gosto

• sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, alho e pimenta moída a gosto e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Em uma panela grande, aqueça o azeite-de-dendê, doure a cebola picada, acrescente os outros ingredientes picados na sequência: pimentão, pimenta, cheiro verde. Deite o peixe nesse refogado. Coloque o leite de coco.  Por cima das posta de cação coloque os vegetais em rodela como a cebola, os pimentões, o tomate e finalize com o coentro. Regue cada camada com o azeite de dendê .

Confira o sal do caldo e se precisar acrescente um pouco.

Deixe no fogo durante 20 minutos ou até os legumes e o peixe estarem cozidos.