Estrogonofe de Alcatra

Ingredientes

·         500 gramas de alcatra cortada em tirinhas

·         1/4 xícara (chá) de manteiga

·         1 unidade de cebola picada

·         2 colher (sobremesa) de mostarda

·         2 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)

·         1 pitada de pimenta-do-reino

·         2 unidade de tomate sem pele picado

·         200 g xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos

·         1 lata de creme de leite

·         Sal gosto

·         1 xícara de salsinha picada

·         Pimenta dedo de moça picada (opcional)

Modo de preparo

Em uma frigideira grande e quente, doure a carne aos poucos para ela selar e dourar. Retire e reserve.

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Acrescente a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado e a pimenta.

Cozinhe até formar um molho espesso.

Junte a carne e tempere com o sal.

Se necessário, adicione água quente aos poucos.

Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite.

Povilhe com a salsa picada.

Mexa por 1 minuto e retire do fogo.

Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha, ou com a batata noisete.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.