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Rabanada

Aqui na Bahia também é conhecida pelo nome de Fatia de parida.
Segui a receita da minha mãe.

3 pães franceses (aqui na Bahia chamado de cacetinho) dormidos cortados em fatias de 1 cm.
1 Xicára de leite
2 ovos
sal 
2 colheres de sopa de farinha de trigo.
Oleo para fritar
1/2 xicára de açúcar e canela para povilhar.

Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma, o sal e a farinha de trigo.
Passe a fatia de pão rapidamente pelo leite e pelo creme em seguida leve-a para fritar em oleo bem quente.
Frite dos dois lados e escorra em papel toalha.

Povilhe o açúcar e canela