MOQUECA DE SIRI

¨6 pessoas

1 kg de siri

2 cebolas picadas

½ pimentão vermelho picado

½ pimentão amarelo picado

½ pimentão verde picado

1 lata de tomate pelado ou 3 tomates picados

1 pimenta dedo de moça sem semente picada

2 pimentas verde de cheiro picadas

200 ml de  leite de coco

200 ml de água

150 g de camarão seco hidratado e separado a cabeça do corpo

½ maço de coentro picado

2 dentes de alho picado

Sal a gosto

½ xícara de azeite de dendê

2 colheres de azeite de oliva

1     Em uma frigideira grande despeje o azeite de oliva e quando esquentar refogue a cebola.

2     Coloque as pimentas, o alho e o tomate e deixe refogar junto.

3     Bata no liquidificador as cabeças do camarão seco com a água, despeje-a no refogado.

4     Acrescente os camarões seco e o siri, misture muito bem.

5     Deixe que cozinhe um pouco (10 min) e acrescente o leite de coco.

6     Coloque os pimentões, verifique o sal e deixe que apure um pouco mais.

7     Coloque o azeite de dendê e o coentro, deixe mais 3 min no fogo e desligue.