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Bolo de Tapioca




Ingredientes da massa   
  • 2 xícaras de chá de tapioca em flocos
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 ml de leite comum
  • 250 gramas de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 g de coco ralado seco
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 envelope (ou 1 colher de sopa) de fermento em pó

    Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
 
Modo de Preparo

Massa :
  1. Coloque numa vasilha o leite de coco, o leite comum e a tapioca, misture e reserve.
  2. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata durante uns dois minutos, depois adicione os ovos até obter uma mistura leve e esbranquiçada
  3. Depois junte a tapioca reservada(com leite de coco e leite comum), o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó
  4. Bata bem
  5. Coloque numa forma untada e asse em forno quente a uma temperatura de 200º c por uns 40 min ou quando ao enfiar um palito esse saia limpo sem massa
  6. Desenformar frio
Cobertura :



  1. Pegue uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado coberta por água, tampe e acenda o fogo
  2. Quando começar a chiar conte 25 minutos e desligue
  3. Passados 10 minutos tire a pressão
  4.  Espere a lata esfriar e abra. Está pronto o doce de leite da cobertura