ARROZ DE SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO

A sardinha é um peixe injustiçado: muita gente vira a cara para ele porque tem muitas espinhas. Mas dê uma chance a ela, pois, além de muito saborosa, a sardinha é rica em ômega-3, cálcio, vitamina D e proteínas. É um peixe nutricionalmente rico e, com ele, é possível fazer receitas deliciosas, como torta de liquidificador, pão, pizza e também a sardinha na panela de pressão, receita que vamos te ensinar a fazer hoje. Esse prato é superfácil de ser feito e fica delicioso e suculento. 

Ingredientes da sardinha na panela de pressão

1 kg de filés de sardinha fresca

3 tomates maduros cortados em tiras

1 pimentão verde cortado em tiras

2 cebolas cortadas em rodelas

3 dentes de alho amassados

1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada

Azeite

1 xícara de água

Suco de 2 limões

Salsinha picadinha

Sal a gosto

Modo de preparo

1.    Limpe as sardinhas retirando as cabeças e vísceras (algumas já são vendidas tratadas)

2.    Lave as sardinhas com água e  suco dos limões.

3.    Faça camadas na panela de pressão com o tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão e sardinha.

4.    Tempere toadas as camadas com sal e pimenta moída

5.    Despeje a água.

6.    Feche a panela e deixe em fogo médio por 15 min depois que ela começar a apitar.

7.    Só abra a panela depois que toda a pressão sair.

Para o arroz

 2 xícaras de arroz cozido.

Algumas sardinhas sem a espinha (retira-se facilmente depois de cozida) e picadas grosseiramente.

2 cochas do Caldo do cozimento.

2 colheres de chá Açafrão

Misture tudo e sirva.